Wij zijn op zoek naar een Keukenmanager!

Van der Linde Food-Catering-Events is op zoek naar een enthousiaste en ervaren Chef de Cuisine / Keukenmanager die ons team komt versterken. We zoeken iemand die het leuk vindt en ervaring heeft om een team aan te sturen, de keukenorganisatie verder te ontwikkelen en mee te bouwen aan nieuwe concepten. Iemand die overzicht houdt, kansen ziet en ervoor zorgt dat kwaliteit en samenwerking altijd voorop staan.

Vanuit onze centrale productiekeuken in Berkel en Rodenrijs verzorgen wij dagelijks catering voor evenementen, theaters, musea, bedrijven en bezoekerslocaties. Onze creatieve en culinaire concepten worden op maat ingezet voor congressen, personeelsfeesten, luxe diners, grootschalige evenementen en onze horecalocaties.

Onze organisatie blijft zich ontwikkelen en daarom zoeken we iemand die meebouwt om de keuken verder te structureren, processen te verbeteren en klaar te maken voor de volgende stap.

Locatie: Hoofdkantoor Berkel & Rodenrijs – Morsestraat 18

Wat ga je doen? 

Als Chef de Cuisine / Keukenmanager ben je verantwoordelijk voor het aansturen van de centrale productiekeuken en het begeleiden van keukenteams op locaties. Je zorgt ervoor dat kwaliteit, efficiëntie en samenwerking hand in hand gaan.

Je geeft leiding aan een vast team van 10 tot 15 ervaren professionals, aangevuld met zelfstandige inhuurkrachten. Samen verzorgen jullie dagelijks lunches, diners en evenementen voor soms wel 2.000 gasten per dag.

Jouw belangrijkste taken: 

• Het coachen en ontwikkelen van medewerkers
• Het optimaliseren van keukenprocessen en werkmethodes
• Het bewaken van kwaliteit, rendement en voedselveiligheid
• Productieplanning en afstemming met andere afdelingen
• HACCP-controles en kwaliteitsbewaking
• Menucalculaties en kostprijsbeheer
• Productontwikkeling en innovatie
• Het ontwikkelen van creatieve, duurzame en gezonde foodconcepten
• Samenwerking met sales, planning, logistiek en opdrachtgevers

Naast de event- en locatiecatering ben je medeverantwoordelijk voor de ontwikkeling van horecaconcepten voor bezoekersrestaurants, personeelsrestaurants, crewrestaurants en grootschalige sportevenementen.

Je bent onderdeel van het managementteam en rapporteert rechtstreeks aan de directie.

Wie ben jij?

Je bent iemand die overzicht houdt, makkelijk schakelt tussen de werkvloer en het management en niet bang is om beslissingen te nemen. Je krijgt energie van mensen begeleiden, processen te verbeteren en mee te denken over de verdere groei van onze organisatie.

Dit heb jij!

• HBO werk- en denkniveau
• Ruime leidinggevende ervaring binnen een professionele keuken
• Ervaring binnen catering of eventlocatie branch is een pré
• Kennis van HACCP en moderne productiemethoden
• Goede mondelinge en schriftelijke vaardigheden
• Ervaring met geautomatiseerde systemen; ervaring met Horeko en SEM is een pre
• Affiniteit met duurzame voeding, lokale producten en innovatie

Wij zorgen voor:

Je bent iemand die overzicht houdt, makkelijk schakelt tussen de werkvloer en het management en niet bang is om beslissingen te nemen. Je vindt het leuk om mensen te begeleiden, processen te verbeteren en mee te denken over de verdere groei van onze organisatie.

• Een verantwoordelijke managementfunctie met veel vrijheid
• Ruimte voor eigen ideeën en initiatief
• Mogelijkheden voor opleiding en persoonlijke ontwikkeling
• Een marktconform salaris passend bij kennis en ervaring
• Goede primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden
• Een enthousiast team van professionals met passie voor food en hospitality

Competenties:

• Voor deze functie zoeken wij iemand die beschikt over:
• Leidinggevende capaciteiten
• Een oplossingsgerichte en resultaatgerichte instelling
• Cijfermatig inzicht
• Besluitvaardigheid
• Het vermogen om veranderingen door te voeren
• Sterke organisatorische vaardigheden
• Creativiteit en ondernemerschap
• Een hands-on mentaliteit
• Stressbestendigheid
• Kostenbewustzijn

Soort dienstverband: Fulltime

Enthousiast geworden?

Stuur dan je CV en motivatiebrief naar personeelszaken@vanderlindecatering.nl.

Voor meer informatie kun je terecht op www.vanderlindecatering.nl en www.fchm.nl.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.